Kurkuma Kartoffeln mit Erbsen-Minze Püree

Einleitung

Willkommen zu einem neuen Rezept, das Dir nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Deine Küche in ein kleines kulinarisches Paradies verwandelt. Heute bereiten wir Kurkuma Kartoffeln mit Erbsen-Minze Püree zu – eine perfekte Kombination aus würzigen und frischen Aromen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

Unser Tipp: Verwende unsere hochwertige Schmorpfanne ALMAR von FIVI, die das Braten der Kartoffeln zu einem Kinderspiel macht.

Zutaten:

Für die Kurkuma Kartoffeln:

• 500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Kurkuma
• 1 EL Sesam
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Erbsen-Minze Püree:

• 300 g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Handvoll frische Minzblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50 ml Gemüsebrühe (optional)

Zubereitung:

1. Erhitze die Schmorpfanne ALMAR von FIVI bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu. Du kannst natürlich dank STONELINE-Beschichtung auch komplett fettfrei kochen!
2. Gebe die Kartoffelwürfel in die Schmorpfanne und brate sie für etwa 10 Minuten, bis sie anfangen, goldbraun zu werden. Die gleichmäßige Hitzeverteilung der ALMAR Schmorpfanne sorgt dafür, dass die Kartoffeln perfekt gebräunt werden.
3. Füge Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu und brate die Kartoffeln weitere 5-10 Minuten, bis sie knusprig und durchgegart sind.
4. Füge den Sesam etwa 3 Minuten vor Ende der Bratzeit hinzu und rühre gut um, damit sich die Aromen verbinden.
5. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Erbsen etwa 3-4 Minuten (bei gefrorenen Erbsen entsprechend länger), bis sie weich sind.
6. Gib die gekochten Erbsen, die Knoblauchzehe, Olivenöl und die frischen Minzblätter in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe alles zu einer glatten Masse.
7. Schmecke das Erbsen-Minze Püree mit Salz und Pfeffer ab. Wenn das Erbsen-Minze Püree zu dick ist, füge nach Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Guten Appetit!

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Fazit

Dieses Gericht kombiniert die knusprige Textur der Kurkuma Kartoffeln mit der frischen, aromatischen Note des Erbsen-Minze Pürees. Dank der hochwertigen Schmorpfanne ALMAR von FIVI wird das Braten der Kartoffeln ein echtes Vergnügen, da sie die Hitze perfekt verteilt und nichts anbrennen lässt. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein gesundes und köstliches Gericht auf den Tisch, das sich sowohl für einen schnellen Wochentagsabend als auch für ein besonderes Essen mit Freunden eignet. Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 350 kcal
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 7 g
• Fett: 15 g
• Ballaststoffe: 8 g

Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Die Kombination aus würzigen Kurkuma Kartoffeln und dem erfrischenden Erbsen-Minze Püree bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die dieses Gericht zu einem Must-Have in deiner Rezeptsammlung machen.

Kurkuma, das goldene Gewürz, ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Es enthält Curcumin, eine bioaktive Substanz, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, wie die Unterstützung des Immunsystems und die Förderung der Herzgesundheit. In den Kurkuma Kartoffeln entfaltet dieses Gewürz seinen vollen Geschmack und verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Note.
Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und liefern langanhaltende Energie. Sie sind reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung sorgen, und enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalium und Vitamin B6. In Kombination mit Kurkuma werden die Kartoffeln zu einem nährstoffreichen Highlight, das nicht nur sättigt, sondern auch gesund ist.
Das Erbsen-Minze Püree bringt frische Aromen und eine Extraportion Nährstoffe ins Spiel. Erbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einem idealen Bestandteil für eine ausgewogene Mahlzeit macht. Die Minze fügt eine erfrischende Note hinzu und unterstützt gleichzeitig die Verdauung. Dieses Erbsen-Minze Püree ist nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe.

Um die Zubereitung dieses Gerichtes noch einfacher und effektiver zu gestalten, verwenden wir die hochwertige Schmorpfanne ALMAR von FIVI. Diese Schmorpfanne aus 100% recyceltem Aluminium, sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ermöglicht es, auch dank ihrer STONELINE-Antihaftbeschichtung die Kurkuma Kartoffeln perfekt zu braten. Die STONELINE-Antihaftbeschichtung garantiert, dass nichts anbrennt und die Reinigung kinderleicht ist - so hat man auch nach dem Kochen keine großen Mühen! Mit der Schmorpfanne ALMAR von FIVI wird also der gesamte Kochvorgang zum Vergnügen und das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie. Cooking made easy halt.

Insgesamt bietet dieses Gericht eine harmonische Kombination aus Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen. Die Kurkuma Kartoffeln mit Erbsen-Minze Püree sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und entdecke, wie einfach es sein kann, gesund und lecker zu kochen. FIVI wünscht Guten Appetit!