Sommersalat mit gegrillter Mango

Einleitung

Der Sommer ist die perfekte Zeit für leichte und frische Gerichte, die den Gaumen verwöhnen und gleichzeitig gesund sind. Unser Sommersalat mit gegrillter Mango vereint knackige Gemüse, süße Früchte und herzhafte Kerne zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Dieser Salat ist ideal für ein schnelles Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus der Süße der Mango und der Frische der Gurke macht ihn zu einem echten Highlight auf deinem Teller. Zum Grillen der Mango eignet sich perfekt der SKOTTI Grill - mit ihm kannst Du auch unterwegs und mobil jederzeit und nachhaltig Grillen

Zutaten

Für den Salat:

• 1 Mango
• 1 Gurke
• 1 Avocado
• 150 g Kirschtomaten
• 50 g Rucola
• 50 g Feldsalat
• 50 g Kürbiskerne
• 200 g veganer Fetakäse (optional)
• Pflanzenöl zum Braten

Für die Vinaigrette:

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 TL Limettensaft
• 1 TL Ahornsirup
• 0,5 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
  
  
• SKOTTI Grill zum Grillen Deiner Mango, auch unterwegs! (Zum SKOTTI)

Zubereitung

1. Zuerst werden die Gurke und die Avocado in Scheiben oder mundgerechte Stücke geschnitten. Die Kirschtomaten werden halbiert, während Rucola und Feldsalat gründlich gewaschen und getrocknet werden. Die Kürbiskerne röstest du in einer fettfreien Pfanne leicht an, bis sie goldbraun sind.
2. Für die Vinaigrette verrührst du Olivenöl, Balsamicoessig, Limettensaft, Ahornsirup und Senf in einer kleinen Schüssel. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab, sodass eine harmonische Sauce entsteht.
3. Die Mango schälst du, entfernst den Kern und schneidest das Fruchtfleisch in Spalten. Grille Deine Mango auf dem SKOTTI Grill, bis sie schöne Grillstreifen bekommen.
4. Nun verteilst Du alle vorbereiteten Salatzutaten – Gurke, Avocado, Kirschtomaten, Rucola und Feldsalat – auf einem großen Servierteller. Die Vinaigrette wird gleichmäßig über den Sommersalat geträufelt und vorsichtig vermengt. Anschließend platzierst du die gegrillten Mango und die gerösteten Kürbiskerne darauf. Wenn du möchtest, kannst du auch den veganen Fetakäse hinzufügen. Zum Schluss beträufelst du den Salat mit etwas Kürbiskernöl, um ihm einen besonderen Geschmackskick zu verleihen.
   
   

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Fazit

Dieser Sommersalat mit gegrillter Mango bringt frische und exotische Aromen zusammen. Er ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein gesunder Genuss, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Perfekt für heiße Tage, an denen du leicht und dennoch köstlich essen möchtest. Probiere diesen Salat aus und erlebe die Symbiose aus süßer Mango und knackigem Gemüse!

Nährwertangaben pro Portion

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 18 g
• Ballaststoffe: 6 g

In der warmen Jahreszeit, dem Sommer, sehnen wir uns nach leichten, erfrischenden Gerichten, die sowohl unsere Geschmacksnerven verwöhnen als auch unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Dieser Sommersalat mit gegrillter Mango ist genau das Richtige für solche Gelegenheiten. Dieser Salat kombiniert die natürliche Süße der Mango mit der knackigen Frische von Gurke und Kirschtomaten, der cremigen Textur der Avocado und der leichten Bitterkeit von Rucola und Feldsalat. Jede Zutat trägt nicht nur zum Geschmackserlebnis bei, sondern bringt auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile mit sich.

Mango ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Die Gurke sorgt für zusätzliche Hydratation und liefert wertvolle Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Avocados stecken voller gesunder Fette, die gut für das Herz sind und gleichzeitig das Sättigungsgefühl unterstützen. Die Kirschtomaten bringen eine süß-säuerliche Note in den Salat und sind ebenfalls reich an Vitaminen und Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können.
Rucola und Feldsalat liefern eine ordentliche Portion Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Die gerösteten Kürbiskerne verleihen dem Salat nicht nur einen nussigen Crunch, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Zink und Omega-3-Fettsäuren. Der vegane Fetakäse, optional hinzufügbar, sorgt für eine zusätzliche Portion pflanzliches Eiweiß und macht den Salat noch sättigender.

Ein besonderes Highlight dieses Rezepts ist die Verwendung des SKOTTI Grill. Dieser innovative und tragbare Grill ermöglicht es dir, die Mango perfekt zu grillen, wo auch immer Du Dich gerade befindest. Ob im Garten, auf dem Balkon oder beim Picknick im Park – der SKOTTI Grill ist leicht zu transportieren und in wenigen Minuten einsatzbereit. Mit seinem kompakten Design und der einfachen Handhabung ist er der ideale Begleiter für spontane Grillabende oder Outdoor-Abenteuer. Die gegrillte Mango erhält durch den SKOTTI Grill nicht nur wunderschöne Grillstreifen vom Grill, sondern auch ein einzigartiges Aroma, das dem Salat eine besondere Note verleiht.

Dieser Sommersalat mit gegrillter Mango ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Nährstoffbooster. Er ist schnell und einfach zuzubereiten, was ihn zur idealen Mahlzeit für heiße Sommertage macht. Egal, ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als erfrischendes Abendessen – dieser Salat bringt Farbe und Frische auf deinen Tisch. Probiere ihn aus und lass dich von der Kombination aus süßen, sauren Aromen der Mango und den herzhaften Aromen begeistern. Mit dem SKOTTI Grill hast du zudem die Möglichkeit, jederzeit und überall ein perfektes Grillerlebnis zu genießen. Dein Körper wird es Dir danken!