Krosse Falafelbällchen in Pita-Taschen gefüllt mit frischer Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Tzatziki, angerichtet auf einer rustikalen Keramikplatte.

Krosse Falafeltaschen

Jul 05, 2024FIVI Team

Einleitung

Tauche ein in die Welt der orientalischen Küche mit unseren krossen Falafeltaschen, zubereitet mit FIVI Küchenzubehör. Diese einfache, aber leckere Mahlzeit ist perfekt für einen geselligen Abend oder eine schnelle Mittagspause.

 

Zutaten

  • 400g Kichererbsen
  • 40g Mehl
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 große Zwiebel
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • 400g Sojajoghurt
  • 1 Schlangengurke
  • Eisbergsalat
  • 2 Rispentomaten
  • 4-6 Pita Taschen


Zubereitung

  1. Kichererbsen, Mehl, 2 klein gehackte Knoblauchzehen, die klein geschnittene Zwiebel und die Gewürze in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem stückigen Teig verarbeiten
  2. Mit feuchten Händen Kugeln formen und diese auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad 15 Minuten von beiden Seiten backen. Nun mit etwas Öl in Deiner FIVI Pfanne goldbraun anbraten (Dank unserer Beschichtung kannst Du auch ganz aufs Öl verzichten).
  3. Für das Tzaziki die halbe Gurke reiben und die beiden Knoblauchzehen pressen. Joghurt hinzufügen, gut salzen und pfeffern und verrühren.
  4. Die restliche Gurke, die Tomaten und den Salat mit dem Kochmesser ROLF von FIVI in mundgerechte Stücke schneiden. Für ausreichend Platz sorgt hier das Premium Schneidebrett DORO.
  5. Nun die Pita Taschen toasten und mit dem Gemüse, dem Tzaziki und den Falafeln befüllen. Guten Appetit!

 

Fazit

Unsere krossen Falafeltaschen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Protein, geringem Fettgehalt und sättigenden Kohlenhydraten bieten sie eine vollwertige Mahlzeit. Durch die Verwendung von FIVI Küchenzubehör, insbesondere dem Kochmesser „Rolf“ und dem Schneidebrett „Doro“, wird die Zubereitung zu einem leichten und effizienten Prozess. Diese Falafeltaschen sind ideal für jeden, der Wert auf gesunde Ernährung und stilvolles Kochen legt. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bringe Abwechslung und Geschmack in deine Küchenroutine, unterstützt durch die Qualität und Funktionalität von FIVI Produkten.

 

 

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 475,25 kcal
  • Proteine: 21,13 g
  • Fett: 5,33 g
  • Kohlenhydrate: 87,48 g

 

Die Falafel, ein bescheidenes Gericht mit tiefen Wurzeln in der Geschichte des Nahen Ostens, ist heute weltweit bekannt und geliebt. Diese kleinen, würzigen Kichererbsenbällchen bieten eine faszinierende Kombination aus Geschmack, Textur und Nährwert, die sie zu einem Favoriten für Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen macht. Ursprünglich wurden Falafeln als eine Fastenspeise in Ägypten betrachtet, wo sie oft anstelle von Fleisch während religiöser Fastenzeiten gegessen wurden. Heute sind sie ein fester Bestandteil der Straßenküchen von Beirut bis Berlin.
Die Geschichte der Falafel ist so vielschichtig wie ihre Zutaten. Es wird vermutet, dass das Gericht ursprünglich aus Ägypten stammt, wo es mit Favabohnen zubereitet wurde. Als das Gericht von den Arabern übernommen wurde, begannen sie, Kichererbsen anstelle von Favabohnen zu verwenden, und so verbreitete sich diese Variation in den Mittleren Osten. Im Laufe der Zeit hat sich die Falafel angepasst und regional unterschiedliche Formen angenommen. Einige Variationen werden mit Kräutern angereichert, andere mit Gewürzen intensiviert.

In unserem Rezept für krosse Falafeltaschen nutzen wir Kichererbsen für ihre nussige Grundlage und ergänzen diese mit Knoblauch, Zwiebeln sowie den klassischen Gewürzen Kreuzkümmel und Koriander, die den charakteristischen Geschmack des Orients hervorbringen. Diese Zutaten werden zu einem stückigen Teig verarbeitet und zu kleinen Bällchen geformt, die außen kross und innen herrlich weich sind. Falafeltaschen bieten nicht nur kulinarische Vielfalt und Geschmackstiefe, sondern sind auch aus gesundheitlicher Sicht vorteilhaft. Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle und reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl verleihen. Der hohe Proteingehalt macht Falafel zu einer ausgezeichneten Alternative zu Fleisch. Zudem sind die verwendeten Gewürze nicht nur geschmacksintensiv, sondern haben auch antioxidative Eigenschaften. Das Gericht wird in warmen Pita-Taschen serviert, die mit frischem Gemüse und einem cremigen Tzatziki gefüllt sind, was eine ausgewogene Mahlzeit aus Kohlenhydraten, Protein und frischen Zutaten bietet. Das Tzatziki, eine Mischung aus Joghurt und Gurke, ergänzt die Falafel mit einer kühlenden Komponente, die besonders an warmen Tagen erfrischend ist.

In der Zubereitung dieses traditionellen Gerichts kommen moderne Hilfsmittel von FIVI zum Einsatz, die das Kocherlebnis nicht nur erleichtern, sondern auch bereichern. Das FIVI Kochmesser ROLF und das Premium Schneidebrett DORO aus Bambus ermöglichen präzises Schneiden und Vorbereiten der Zutaten, wodurch die Qualität jeder einzelnen Falafel sichergestellt wird. Die Verwendung von FIVI Produkten in der Küche bedeutet, sich auf Langlebigkeit, Effizienz und Stil verlassen zu können – Eigenschaften, die jedes Kochen zum Vergnügen machen.
Diese krossen Falafeltaschen sind mehr als nur ein schnelles Essen; sie sind eine Einladung, die reiche kulinarische Tradition des Orients zu erleben und gleichzeitig moderne Kochtechnik zu genießen. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bring kulinarische Vielfalt auf deinen Tisch, unterstützt durch die Qualität und Funktionalität von FIVI Produkten.



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