Käsespätzle mit geschmolzenem Käse, knusprigen Röstzwiebeln und frischem Schnittlauch, serviert in einer rustikalen Schale – ein herzhaftes Alpenrezept.

Schnelle Käsespätzle

Verfasser: FIVI Team

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Lesezeit 4 min

Kochzeit

10 min

Gesamt

30 min

Portionen

2 Portionen

Kategorie

Hauptgericht

Käsespätzle sind der Inbegriff von Wohlfühlessen – cremig, würzig und mit herrlich knusprigen Röstzwiebeln. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles und unkompliziertes Gericht suchen, das dennoch den vollen Geschmack der Alpenküche bietet. Mit wenigen Zutaten und in nur fünf Schritten zauberst du ein herzhaftes Käsespätzle auf den Tisch, das garantiert jeden begeistert. 
Für das beste Ergebnis empfehlen wir Ihnen, hochwertige Küchenutensilien zu verwenden. Unser FIVI Kochmesser ROLF ist ideal, um die Zwiebeln mühelos in feine Halbringe zu schneiden, während der FIVI Bratentopf KURT für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Schmelzen des Käses sorgt. Die knusprigen Röstzwiebeln gelingen perfekt in der FIVI Bratpfanne UTZ, da sie durch ihre erstklassige Beschichtung für eine optimale Bräunung sorgt. 
Nun aber ran an die Herde – es ist Zeit für köstliche Käsespätzle!

Zutaten für Käsespätzle


  • 1000 g frische Spätzle aus dem Kühlregal (Alternative selbstgemacht)
  • 300 g Zwiebeln
  • 250 g würziger Hartkäse am Stück (z. B. Greyerzer, Appenzeller, Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse)
  • 75 g Sahne
  • 50 g Butterschmalz½ Bund Schnittlauch (zum Garnieren)
  • 1 Preis Muskatnuss, Salz & schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Bringe einen großen Topf Salzwasser zum Kochen und gib die Spätzle hinein. Koch die Spätzle nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die fertigen Spätzle in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen. Damit sie nicht aneinanderkleben, kannst du sie kurz mit etwas Butter vermengen.

Schritt 2

Während die Spätzle kochen, schäle die Zwiebeln und schneide sie mit dem Kochmesser ROLF in feinen Halbringen. Erhitzen Sie die Bratpfanne UTZ auf mittlerer Stufe und lass das Butterschmalz darin schmelzen. Gib die Zwiebeln dazu und brate sie langsam an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach die Röstwiebeln auf Küchenpapier geben und beiseitestellen.

Schritt 3

Reduziere die Hitze der Pfanne und gieß die Sahne hinein. Würze sie mit Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Rühre die Soße gut um, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Schritt 4

Gib die abgetropften Spätzle in den Topf und übergieße sie mit der Sahnesoße. Reibe den würzigen Hartkäse direkt darüber und rühre alles gut durch. Stell den Deckel auf den Topf und lass die Käsespätzle für einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen, bis der Käse geschmolzen und wunderbar cremig ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit sich der Käse gleichmäßig verteilt.

Schritt 5

Verteile die fertigen Käsespätzle auf zwei Teller und garniere sie mit den knusprigen Röstzwiebeln sowie frisch geschnittenem Schnittlauch. Serviere das Gericht am besten direkt aus dem Topf – so bleibt es schön heiß und cremig.
Guten Appetit! 😊

ALLES WAS DU BRAUCHST

Dieses Käsespätzle-Rezept ist die perfekte Kombination aus Einfachheit und Genuss. Mit wenigen Zutaten und den richtigen Küchenutensilien wie dem Kochmesser ROLF, der Bratpfanne UTZ und dem Bratentopf KURT von FIVI gelingen Dir diese Käsespätzle garantiert! Die Röstzwiebeln sorgen für einen herrlichen Crunch, während der geschmolzene Käse die Spätzle wunderbar umhüllt. Käsespätzle sind ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Hobbyköche begeistert.

Nährwertangaben pro Portion:


  • Kalorien: 1074 kcal
  • Eiweiß: 48 g
  • Fett: 58 g
  • Kohlenhydrate: 35 g,    
    davon Zucker: 11 g
  • Ballaststoffe: 5 g 

Käsespätzle sind ein traditionelles Gericht aus dem Alpenraum, das vor allem in Süddeutschland, Österreich und der Schweiz weit verbreitet ist. Die Kombination aus handgemachten Spätzle, würzigem Käse und knusprigen Röstzwiebeln macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen. Ursprünglich stammen Käsespätzle aus der schwäbischen Küche, wo sie als sättigende Mahlzeit für Bauern und Arbeiter dienen. Heute sind Käsespätzle in vielen Varianten bekannt, von der klassischen Zubereitung mit Bergkäse bis hin zu modernen Abwandlungen mit zusätzlichen Zutaten. Doch egal, wie sie serviert werden, Käsespätzle überzeugen mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz. Wer Käsespätzle etwas ausgewogener gestalten möchte, kann Vollkorn-Spätzle verwenden oder das Gericht mit frischen Kräutern und einem Beilagensalat ergänzen.


Käsespätzle sind außerdem ein ideales Rezept für Kochanfänger und Hobbyköche, da sie einfach zuzubereiten sind und keine komplizierten Techniken erfordern. Die wenigen Zutaten der Käsespätzle lassen sich leicht besorgen, und die Zubereitung erfolgt in nur wenigen Schritten. Gerade das Schneiden der Zwiebeln mit einem hochwertigen Kochmesser wie dem FIVI Kochmesser ROLF erleichtert die Vorbereitung erheblich. Wichtig für Käsespätzle: Die richtige Pfanne, wie die FIVI Bratpfanne UTZ, sorgt dafür, dass die Röstzwiebeln gleichmäßig braun und knusprig werden, während der FIVI Bratentopf KURT eine gleichmäßige Wärmeverteilung bietet, damit der Käse perfekt schmilzt. Für Hobbyköche bietet das Rezept die Möglichkeit, mit verschiedenen Käsesorten zu experimentieren oder zusätzliche Gewürze und Kräuter einzusetzen, um den Geschmack der Käsespätzle individuell anzupassen.


Ein weiterer wichtiger Aspekt von Käsespätzle ist die soziale Komponente. In vielen Regionen gelten Käsespätzle als typisches Familiengericht, das oft in großen Mengen zubereitet und in geselliger Runde serviert wird. Besonders an kalten Tagen sind Käsespätzle eine beliebte Mahlzeit, die Wärme und Behaglichkeit vermittelt. Die einfache Zubereitung macht sie außerdem zu einem idealen Gericht für gemeinsame Kochabende, bei denen auch weniger erfahrene Köche mitwirken können. Käsespätzle sind auch nicht nur ein köstliches, sondern auch ein vielseitiges Gericht. Käsespätzle eignen sich perfekt für jede Gelegenheit. Ob als schnelles Abendessen oder als geselliges Essen mit Freunden – die cremige Käsemasse, die zarten Spätzle und die knusprigen Röstzwiebeln sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis der Käsespätzle. Mit den richtigen Küchenutensilien wie dem FIVI Kochmesser ROLF, der FIVI Bratpfanne UTZ und dem FIVI Bratentopf KURT gelingt das Rezept mühelos und macht das Kochen noch angenehmer. Wer Käsespätzle einmal selbst gemacht hat, wird die hausgemachte Variante immer der Fertigversion vorziehen.

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