Gnocchi Burrata mit Tomatensauce & Pesto
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Lesezeit 4 min
15 min
25min
2 Portionen
Vegetarisch
Wenn Du italienisches Soulfood liebst, wirst Du diese Gnocchi Burrata vergöttern. Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus zartgekochten Gnocchi, samtiger Tomatensauce, aromatischem Basilikum-Pesto und cremiger Burrata. Die Gnocchi Burrata sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis – ideal für ein romantisches Dinner oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Besonders das Zusammenspiel von heiß und kalt, cremig und fruchtig, macht es zu etwas ganz Besonderem.
Zutaten für Gnocchi Burrata
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Natives Olivenöl extra
- 200 g Tomaten, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Topf frisches Basilikum (Bio-Topfkräuter)
- 35 g Pinienkerne
- 25 g geriebener Hartkäse (z. B. Parmesan)
- 250 g Gnocchi
- 2 Stück Burrata
Zubereitung
Schritt 1
Wir beginnen mit der aromatischen Tomatensauce. Schäle hierzu zwei Knoblauchzehen und hacke sie fein. Erhitze in einer Pfanne 1 EL Olivenöl und brate den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig. Gib die gehackten Tomaten hinzu, würze mit Salz und Pfeffer, und lasse alles 10–15 Minuten sanft köcheln.
Schritt 2
Während die Sauce köchelt, machen wir weiter mit dem Pesto. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen (einen Zweig beiseitelegen) und gib sie zusammen mit einer Knoblauchzehe, 25 g Pinienkernen und Hartkäse in einen Mixer. Füge nach und nach etwa 50 ml Olivenöl hinzu. Mixe die Zutaten, bis ein cremiges Pesto entsteht.
Schritt 3
Koche die Gnocchi in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Hebe sie vorsichtig mit einer Schaumkelle heraus und mische sie direkt unter die heiße Tomatensauce.
Schritt 4
Für etwas extra Crunch röstest Du nun die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun an. Halte die Hitze mittig und rühre ständig um, damit nichts anbrennt.
Schritt 5
Jetzt geht es ans Anrichten: Verteile die Gnocchi mit der Tomatensauce auf zwei Tellern. Lege jeweils eine Burrata-Kugel dazu – die cremige Füllung wird später leicht zerfließen. Löffle etwas frisches Pesto darüber und garniere mit den gerösteten Pinienkernen, Basilikumblättern und einem Hauch Olivenöl aus der Ölkanne Olek. Deine Gnocchi Burrata sind jetzt servierbereit – einfach zum Dahinschmelzen!
ALLES WAS DU BRAUCHST
Gnocchi Burrata sind ein Paradebeispiel dafür, wie einfach raffinierte Küche sein kann. Mit nur wenigen Zutaten zauberst Du ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Besonders Kochanfänger werden begeistert sein, wie unkompliziert die Zubereitung der Gnocchi Burrata. Gönn Dir mit Gnocchi Burrata eine Auszeit vom Alltag – italienischer Genuss war noch nie so einfach.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 874 kcal
- Eiweiß: 23 g
- Fett: 66 g
- Kohlenhydrate: 42 g,
davon Zucker: 8 g - Ballaststoffe: 7 g
Wer an italienische Küche denkt, kommt an Gnocchi Burrata kaum vorbei. Diese Kombination aus zarten Kartoffelklößchen und einer cremig-frischen Käsespezialität hat sich längst ihren festen Platz auf den Tellern moderner Küchenliebhaber erobert. Ursprünglich stammen Gnocchi aus Norditalien, wo sie traditionell aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei hergestellt werden. Die Burrata hingegen, ein Frischkäse mit einem weichen, sahnigen Kern, stammt aus Apulien – dem sonnenverwöhnten Süden Italiens. Wenn diese beiden Klassiker in einem Gericht wie Gnocchi Burrata aufeinandertreffen, entsteht eine kulinarische Verbindung, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch ihre Einfachheit besticht.
Ein besonderer Faktor bei Gnocchi Burrata ist der faszinierende Kontrast zwischen der warmen, leicht sämigen Tomatensauce und dem kühlen, cremigen Kern der Burrata. Dieses Spiel von Temperaturen und Konsistenzen macht Gnocchi Burrata zu einem Erlebnis, das sowohl vertraut als auch aufregend neu wirkt. Hinzu kommt das intensiv-aromatische Basilikum-Pesto, das die Gnocchi Burrata mit frischer Kräuternote und nussiger Tiefe abrundet. Es ist diese Kombination aus klassischen Aromen und modernen Texturen, die Gnocchi Burrata zu einem idealen Gericht für Genießer macht.
Gerade für Kochanfänger und Hobbyköche bieten Gnocchi Burrata zahlreiche Vorteile.
Die Zutaten sind leicht erhältlich, die Schritte gut nachvollziehbar und das Ergebnis sieht aus, als wäre es einem italienischen Restaurant entsprungen. Ob Du das Pesto selbst herstellst oder auf eine gute fertige Variante zurückgreifst – Gnocchi Burrata gelingen immer. Und das Beste: Du brauchst keine stundenlange Vorbereitung. In weniger als 30 Minuten stehen perfekt abgeschmeckte Gnocchi Burrata auf dem Tisch. Wer also erste Schritte in der warmen Küche wagt, findet in Gnocchi Burrata ein ideales Einstiegsgericht mit Gelinggarantie. Dank Küchenhelfern wie der hochwertigen FIVI Bratpfanne Alice oder dem präzisen Kiritsukemesser Yuki wird die Zubereitung der Gnocchi Burrata zudem nicht nur leichter, sondern auch sicherer und effizienter.
Ein weiterer relevanter Aspekt von Gnocchi Burrata ist ihre Vielseitigkeit. Dieses Gericht lässt sich problemlos an persönliche Vorlieben anpassen – sei es durch das Austauschen von Burrata mit Mozzarella di Bufala oder durch das Hinzufügen von frischem Rucola, gegrilltem Gemüse oder Chiliöl für eine scharfe Note. Auch als vegetarisches Hauptgericht machen Gnocchi Burrata eine exzellente Figur, da sie sowohl sättigend als auch nährstoffreich sind. Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, hochwertigen Fetten und Eiweiß macht Gnocchi Burrata nicht nur köstlich, sondern auch ausgewogen.
Insgesamt sind Gnocchi Burrata ein Paradebeispiel dafür, wie wenig es braucht, um mit Liebe zum Detail und den richtigen Zutaten ein Gericht zu kreieren, das Herz und Magen gleichermaßen erfreut.
Die italienische Seele steckt in jedem Bissen – und wer einmal in die cremige Mitte einer Burrata auf heißen Gnocchi gestochen hat, versteht, warum Gnocchi Burrata mehr sind als nur ein einfaches Pastagericht. Sie sind ein Gefühl von Zuhause, eine kulinarische Umarmung, ein kurzer Urlaub in Apulien – direkt vom eigenen Esstisch aus.
