Perfekt-gebratener Spargel

Einleitung

Der Frühling ist die Hochsaison für weißen Spargel, ein Gemüse, das für seine Delikatesse und gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. In diesem Rezept wird der Spargel angebraten und gedünstet, um seine zarte Textur und seinen süßlichen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Mit einer Pfanne von FIVI und einer guten Kochzange gelingt die Zubereitung mühelos und effektiv.

Zutaten

• 500 g weißer Spargel
• 350ml Gemüse oder Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
• glatte Petersilie zur Garnierung
• geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Vorbereiten des Spargel: Den Spargel die holzigen Enden abschneiden und den Spargel schälen.
2. Anbraten: Deine FIVI Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, das Olivenöl hinzufügen und den Spargel in die Pfanne geben. Mit der FIVI Kochzange den Spargel etwa 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Dünsten: Salz, Zitrone und Zucker zum Spargel geben, mit der Brühe auffüllen und den Spargel so lange in dem Sud ein reduzieren lassen, bis er nicht mehr roh aber noch bissfest ist. Die Pfanne von der Hitze nehmen, Parmesan herein reiben und und mit der Flüssigkeit vermengen.
4. Garnieren und Servieren: Den Spargel mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie, Zitrone und Parmesan garnieren.

Fazit

Dieses Rezept betont die Feinheit und den süßlichen Geschmack von weißem Spargel, unterstützt durch die professionelle Zubereitung mit FIVI Küchenzubehör. Die Zugabe von Salz und Zucker beim Dünsten hebt den natürlichen Geschmack des Spargel hervor und macht ihn zu einer perfekten Beilage oder einem Hauptgericht.

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von FIVI (@fivi_cooking)

Nährwertangaben pro Portion

• Kalorien: ca. 150 kcal
• Fett: 14 g
• Kohlenhydrate: 5 g
• Eiweiß: 3 g

Weißer Spargel hat eine lange Tradition in der europäischen Küche. Der Frühling gilt als seine Hochsaison, in der das Gemüse seine besten Aromen und gesundheitlichen Vorteile entfaltet. In unserem Rezept für angebratenen und gedünsteten Spargel wollen wir genau diese Eigenschaften betonen und gleichzeitig den unverwechselbaren Geschmack und die zarte Textur hervorheben.

Die Vorbereitung und Zubereitung mit dem hochwertigen FIVI Küchenzubehör, wie der FIVI Pfanne und der FIVI Kochzange, macht den gesamten Prozess effizient und einfach. Der Spargel wird zuerst sanft angebraten, um seine Aromen zu intensivieren, und dann mit Gemüse- oder Hühnerbrühe gedünstet. Diese Methode bringt die natürliche Süße des Spargel hervor, während Salz und Zucker die perfekte Balance im Geschmack schaffen.

Die Entstehung des Gerichts wurzelt in der traditionellen Zubereitung von Spargel, bei der stets auf eine schonende Verarbeitung geachtet wird, um den einzigartigen Geschmack nicht zu verlieren. Die Zugabe von Zitronensaft und geriebenem Parmesan verleiht dem Gericht eine zusätzliche frische Note. Mit FIVI Küchenzubehör gelingt das Gericht nicht nur mühelos, sondern auch in Perfektion, um den Spargel als delikate Beilage oder Hauptgericht zu präsentieren.

Dank der FIVI Pfanne kann das Gemüse optimal angebraten und gedünstet werden, während die FIVI Kochzange für eine präzise Handhabung beim Wenden des Spargel sorgt. Mit diesem professionellen Küchenzubehör kann jeder Koch den Spargel auf den Punkt garen und den Geschmack dieses Klassikers voll zur Geltung bringen.