Curry Geschnetzeltes mit Gemüse
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Lesezeit 8 min
Manchmal muss es einfach schnell gehen – aber bitte nicht langweilig! Dieses Curry Geschnetzeltes mit Gemüse ist die ideale Lösung für alle, die mittags wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Mit zartem Putenfleisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce auf Kokosbasis zauberst Du in kurzer Zeit ein Gericht, das sich sehen und schmecken lassen kann. Das Besondere: Dieses Geschnetzelte ist nicht nur aromatisch, sondern auch leicht und sättigend – genau das Richtige für einen produktiven Tag!
Warum dieses Gericht so genial ist:
Das Rezept für Curry Geschnetzeltes mit Gemüse ist nicht nur ein echter Klassiker für alle, die schnelle und gesunde Küche lieben – es ist vor allem ein Paradebeispiel dafür, wie unkompliziert und lecker ausgewogene Ernährung sein kann. Dieses Gericht vereint zartes Geschnetzeltes mit knackigem Gemüse und einer cremigen, fein gewürzten Sauce zu einem harmonischen Gesamtpaket, das sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch überzeugt. Gerade in einem stressigen Alltag, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt, ist es wichtig, auf einfache und verlässliche Rezepte zurückgreifen zu können – und genau hier spielt dieses Geschnetzelte seine ganze Stärke aus. Innerhalb von 25 Minuten steht ein vollwertiges Mittagessen auf dem Tisch, das angenehm sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen. Dabei sorgt die Kombination aus proteinreicher Putenbrust und ballaststoffreichem Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Möhren für ein ausgewogenes Nährstoffprofil, das lange vorhält und Energie liefert. Die cremige Sauce aus Kokosdrink, Currypulver und Tomatenmark bringt eine exotische, leicht fruchtige Note ins Spiel, die dem Geschnetzelten das gewisse Etwas verleiht – mild-würzig und trotzdem aromatisch intensiv. Besonders attraktiv ist dieses Rezept auch für Kochanfänger, da die Zubereitung einfach ist und keine speziellen Vorkenntnisse erfordert. Die einzelnen Schritte bauen logisch aufeinander auf und führen ohne Umwege zum Erfolgserlebnis. Ob als schnelles Mittagessen im Homeoffice, als Meal Prep für unterwegs oder als unkompliziertes Familiengericht – dieses Curry Geschnetzelte passt in jeden Alltag und begeistert durch seine Vielseitigkeit. Kein Wunder also, dass es so unwiderstehlich ist: Es ist ein Gericht, das sich sehen lassen kann, und das mit wenig Aufwand maximalen Geschmack auf den Teller bringt. Wer einmal probiert hat, wird es immer wieder kochen wollen – und das ganz ohne schlechtes Gewissen.
Die gesundheitlichen Vorteile dieses Gerichts:
Das Curry Geschnetzelte mit Gemüse ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern überzeugt auch durch seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Gerade in der schnellen Alltagsküche punktet dieses Geschnetzelte mit einer idealen Kombination aus hochwertigen Proteinen, wertvollen Vitaminen und sättigenden Ballaststoffen – ohne dabei schwer oder überladen zu wirken. Die Basis des Rezepts bildet mageres Putenfleisch, das von Natur aus fettarm ist, dafür aber mit einem besonders hohen Eiweißgehalt überzeugt. Eiweiß spielt eine zentrale Rolle im Muskelaufbau und bei der Sättigung – perfekt also für alle, die sich bewusst ernähren möchten.
Auch das verwendete Gemüse – Paprika, Brokkoli und Möhren – bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich: Paprika liefert viel Vitamin C und wertvolle Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Zellschutz bieten. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, Vitamin K und Folsäure, was ihn besonders für eine gesunde Verdauung und Zellregeneration wertvoll macht. Möhren wiederum sind reich an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt – gut für Augen, Haut und Immunsystem.
Ein weiterer Pluspunkt dieses gesunden Geschnetzelten ist die Sauce auf Basis von Kokosdrink. Diese bringt nicht nur eine angenehme Cremigkeit, sondern auch gesunde Fettsäuren mit sich, die vom Körper besonders gut aufgenommen und verwertet werden. Currypulver und Tomatenmark sorgen zusätzlich für Geschmack und liefern gleichzeitig entzündungshemmende und antioxidative Stoffe – ein echtes Extra für die Gesundheit.
Im Vergleich zu vielen klassischen Geschnetzeltes-Rezepten mit Sahne oder schwerer Rahmsauce ist dieses Gericht deutlich leichter und bekömmlicher, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Die clevere Kombination aus leichtem Fleisch, frischem Gemüse und mild-würziger Sauce macht dieses Curry Geschnetzelte zu einer idealen Wahl für alle, die gesund essen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Wer also auf der Suche nach einem gesunden, schnellen und leckeren Gericht ist, das Energie liefert, lange sättigt und dabei den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt, wird mit diesem Curry Geschnetzelten garantiert glücklich.
Curry Geschnetzeltes mit Gemüse
15 min
25 min
2 Portionen
Hauptspeisen
Zutaten
- 250 g Putenbrust (alternativ Hähnchenbrust)
- ½ EL Kokosöl
- ½ Zwiebel
- ½ rote Paprika
- 100 g Brokkoli
- ½ Möhre
- 1 EL Weizenmehl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Currypulver (oder gelbe Currypaste)
- 250 ml Kokosdrink
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1
Wasche zunächst die Paprika und schneide sie in kleine Stücke. Schäle die Möhre und schneide sie in feine Scheiben. Schäle auch die Zwiebel und würfle sie. Die Putenbrust wird ebenfalls in mundgerechte Würfel geschnitten.
Schritt 2
Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Putenwürfel und die Möhrenscheiben hinein und brate beides für etwa 3–4 Minuten kräftig an. Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, gib die Zwiebelwürfel dazu und brate sie mit, bis sie glasig sind.
Schritt 3
Jetzt kommen die Paprikastücke und Brokkoliröschen in die Pfanne. Rühre alles gut durch und röste das Gemüse für weitere 2–3 Minuten an, damit es etwas Biss behält. Nimm danach das komplette Geschnetzelte samt Gemüse aus der Pfanne und stelle es kurz beiseite.
Schritt 4
Gib nun das Mehl und das Tomatenmark in die heiße Pfanne und röste beides für 1–2 Minuten unter Rühren an – so entsteht ein leicht nussiges Aroma. Gieße dann nach und nach den Kokosdrink dazu und verrühre alles sorgfältig, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Streue das Currypulver hinein und lasse die Sauce einmal aufkochen.
Schritt 5
Gib jetzt das angebratene Geschnetzelte mit dem Gemüse wieder zurück in die Pfanne. Vermenge alles gut und lasse das Gericht noch etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke Dein Geschnetzeltes zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien (kcal) 336 kcal
Eiweiß 33,5 g
Fett 16,2 g
Kohlenhydrate 13,8 g
- davon Zucker 6,2 gBallaststoffe 3,7 g
ALLES WAS DU BRAUCHST
Dieses Curry Geschnetzeltes mit Gemüse ist der perfekte Begleiter für stressige Tage, an denen Du dennoch nicht auf ein ausgewogenes und köstliches Mittagessen verzichten möchtest. Schnell gemacht, bunt, gesund – und dabei herrlich aromatisch! Die cremige Sauce bringt alles zusammen und macht das Geschnetzelte zu einem echten Highlight für Deine Alltagsküche. Ideal auch zum Vorbereiten und Mitnehmen ins Büro!
Wie kann man dieses Gericht variieren?
Du möchtest etwas Abwechslung in Dein Curry Geschnetzeltes mit Gemüse bringen? Kein Problem! Dieses vielseitige Gericht lässt sich ganz einfach variieren – je nach Geschmack, Saison oder dem, was Dein Kühlschrank gerade hergibt. Anstelle von Putenbrust kannst Du zum Beispiel auch Hähnchen, Tofu oder sogar Garnelen verwenden – so bleibt das Geschnetzelte abwechslungsreich und passt sich Deinen Ernährungsgewohnheiten an. Auch beim Gemüse bist Du völlig flexibel: Zucchini, grüne Bohnen, Champignons oder Spinat eignen sich hervorragend als Ergänzung oder Ersatz. Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich frische Chili oder eine rote Currypaste verwenden. Für eine noch sämigere Sauce lässt sich der Kokosdrink auch durch Kokosmilch ersetzen – das macht das Geschnetzelte besonders cremig. Du siehst: Dieses Curry Geschnetzelte mit Gemüse ist die ideale Grundlage für kreative Küchenideen und passt sich perfekt Deinem Alltag an.
Fazit
Geschnetzeltes ist ein absoluter Klassiker in vielen Küchen dieser Welt und hat sich längst über die Grenzen der deutschsprachigen Länder hinaus einen Namen gemacht. Ursprünglich stammt Geschnetzeltes aus der Schweiz, genauer gesagt aus Zürich, wo das berühmte Zürcher Geschnetzelte mit Kalbfleisch, Sahnesauce und Rösti serviert wird. Über die Jahre hinweg hat sich das Gericht in unzähligen Varianten weiterentwickelt – und genau hier setzt unser Curry Geschnetzeltes mit Gemüse an. Es kombiniert die traditionelle Zubereitungsweise von Geschnetzeltem mit modernen, leichten Zutaten und einem Hauch exotischer Würze. Das Ergebnis ist ein Gericht, das die besten Eigenschaften klassischer Hausmannskost mit der Frische und Leichtigkeit der heutigen Ernährung verbindet. Geschnetzeltes bietet den großen Vorteil, dass es sich extrem schnell zubereiten lässt. Gerade das macht es zu einem perfekten Alltagsgericht für Berufstätige, Kochanfänger und Hobbyköche. Unser Curry Geschnetzeltes mit Gemüse ist innerhalb von nur 25 Minuten fertig und kommt mit wenigen, aber ausgewogenen Zutaten aus. Die Kombination aus magerem Putenfleisch, frischem Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Möhren sowie einer cremigen Sauce auf Kokosbasis macht dieses Geschnetzeltes nicht nur geschmacklich zu einem Highlight, sondern auch nährstofftechnisch. Das Putenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, das sättigt und den Muskelaufbau unterstützt. Das bunte Gemüse bringt wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe mit, die wichtig für das Immunsystem und die Verdauung sind. Gleichzeitig ist dieses Geschnetzeltes kalorienarm, gut bekömmlich und frei von schweren Zutaten wie Sahne oder Butter. Für Kochanfänger ist Geschnetzeltes ideal, da die Zubereitung sehr einfach ist und keine komplexen Techniken erfordert. Die Zutaten werden lediglich geschnitten, angebraten, abgelöscht und in einer Sauce fertig gegart – ein einfacher Ablauf, der sich gut erlernen und auch abwandeln lässt. Genau darin liegt die Stärke dieses Rezepts: Es ist nicht nur schnell und gesund, sondern gibt auch Küchenneulingen das sichere Gefühl, ein gelungenes Gericht auf den Tisch zu bringen. Geschnetzeltes ist darüber hinaus unglaublich vielseitig. Ob als Curry Geschnetzeltes mit Gemüse, als Rahmgeschnetzeltes oder mit asiatischem Touch – die Basis bleibt immer gleich, aber die geschmacklichen Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Wer also ein Gericht sucht, das gesund, schmackhaft und einfach in der Zubereitung ist, findet mit diesem Curry Geschnetzelten eine ideale Lösung für jeden Tag.
❓1. Wie gesund ist Curry Geschnetzeltes mit Gemüse?
Curry Geschnetzeltes mit Gemüse ist ein sehr gesundes Gericht, das sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet. Mageres Putenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, während das bunte Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Möhren wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe mitbringt. Die cremige Sauce auf Kokosbasis enthält gesunde Fettsäuren und macht das Geschnetzelte leicht bekömmlich. Durch den Verzicht auf Sahne oder Butter ist dieses Geschnetzelte kalorienarm und nährstoffreich – ideal für alle, die sich gesund und lecker ernähren möchten.
❓2. Kann man Curry Geschnetzeltes auch vorbereiten und aufwärmen?
Ja, Curry Geschnetzeltes mit Gemüse lässt sich hervorragend vorbereiten und aufwärmen. Es eignet sich perfekt als Meal Prep für die Mittagspause im Büro oder für stressige Tage zuhause. Achte darauf, das Geschnetzelte nach dem Kochen vollständig abkühlen zu lassen und luftdicht im Kühlschrank aufzubewahren. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne sollte die Sauce vorsichtig erhitzt werden, damit das Fleisch zart bleibt und das Gemüse nicht verkocht. Geschmacklich wird das Curry Geschnetzelte sogar oft noch intensiver, wenn es durchgezogen ist.
❓3. Welches Fleisch eignet sich am besten für Geschnetzeltes mit Curry?
Für ein cremiges Curry Geschnetzeltes mit Gemüse eignet sich besonders gut mageres Fleisch wie Puten- oder Hähnchenbrust. Beide Varianten sind fettarm, proteinreich und bleiben auch bei kurzer Garzeit schön zart. Wer es noch edler mag, kann auch Kalbfleisch verwenden, wie es beim klassischen Geschnetzelten üblich ist. Auch vegetarische Alternativen wie Tofu oder Fleischersatzprodukte lassen sich in das Curry Geschnetzelte integrieren und bieten eine köstliche Variation.
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