Reisnudeln mit Chinakohl & Hähnchen
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Lesezeit 4 min
Bist Du auf der Suche nach einem schnellen, asiatischen Gericht? Dann haben wir genau das richtige für Dich! Unser Rezept für Reisnudel mit Chinakohl & Hähnchen bringt frischen asiatischen Geschmack direkt in Deine Küche – mit zartem Hähnchen, knackigem Chinakohl und aromatischen Reisnudeln. Besonders hervorzuheben ist der Einsatz von frischem Ingwer und Limettensaft, die dem Gericht eine angenehme Schärfe und Frische verleihen. Chinakohl sorgt für Textur, Farbe und milde Süße, die perfekt mit dem würzigen Hähnchen harmoniert. Das Rezept ist ideal für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen – ganz ohne Fertigprodukte, aber mit maximalem Geschmack.
Was macht ein Chop Suey so unwiderstehlich?
Ganz einfach: Es ist diese perfekte Kombi aus zartem, würzig mariniertem Hähnchen, aromatischem Sesam und der Frische von knackigem Chinakohl, die den Geschmack so unwiderstehlich macht. Der Chinakohl bringt Leichtigkeit ins Gericht, ohne auf Aroma zu verzichten – und genau das hebt dieses Rezept von langweiligen Standard-Nudelpfannen ab. Zusammen mit den weichen Reisnudeln und dem feinen Limetten-Finish entsteht ein Geschmackserlebnis, das gleichzeitig leicht, vollmundig und unglaublich harmonisch ist. Kein überladener Asia-Mix, sondern ein cleanes, ehrliches Rezept, bei dem jede Zutat glänzt – und das genau deshalb so süchtig macht.
Diese Zutaten spielen die Hauptrolle:
- Chinakohl übernimmt ganz klar die Hauptrolle in diesem Rezept – mild, frisch und super vielseitig. Er gibt dem Gericht nicht nur Struktur, sondern auch eine angenehm leichte Süße, die perfekt mit den würzigen Aromen von Ingwer, Knoblauch und Sojasauce harmoniert.
- Hähnchenbrustfilet unterstützt den Chinakohl mit zarter Textur und bringt durch die schnelle Marinade richtig viel Geschmack ins Spiel.
- Reisbandnudeln sorgen für angenehme Sättigung, ohne dabei schwer zu wirken, und runden das Gericht mit ihrer seidigen Konsistenz perfekt ab.
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Limettensaft, Sesamöl und Frühlingszwiebeln geben dem Ganzen den letzten Kick – für einen Geschmack, der frisch, asiatisch und einfach richtig gut ist.
Reisnudeln mit Chinakohl & Hähnchen
10 min
25 min
2 Portionen
Hauptgericht
Zutaten
- 120 g Reisbandnudeln
- 120 g Hähnchenbrustfilet
- 20 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Sojasauce
- 1,5 TL Sesamöl (geröstet)
- 250 g Chinakohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 0,5 EL Sonnenblumenöl
- 1,5 EL Limettensaft
- 2 Bio-Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung
Schritt 1
Koche die Reisbandnudeln nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser. Gieße sie anschließend ab und stelle sie zur Seite. Achte darauf, dass sie noch leicht bissfest sind – sie garen später in der Pfanne noch nach.
Schritt 2
Schneide das Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke und hacke es anschließend fein, bis es einer Hackfleischkonsistenz ähnelt. Schäle den Ingwer sowie den Knoblauch und reibe beides fein. Vermenge die Hälfte des Ingwers und Knoblauchs mit dem Hähnchen, 2 EL Sojasauce und 1 TL geröstetem Sesamöl. Stelle das gewürzte Fleisch kurz beiseite, damit es etwas durchzieht.
Schritt 3
Wasche den Chinakohl gründlich und schneide ihn in feine Streifen. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide das weiße und hellgrüne Ende schräg in dünne Ringe.
Schritt 4
Erhitze das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate das vorbereitete Hähnchenfleisch bei mittlerer bis starker Hitze 3–4 Minuten lang an, bis es rundum gebräunt und schön krümelig ist. Nimm es anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schritt 5
Gib nun den restlichen Ingwer und Knoblauch zusammen mit dem Chinakohl in die heiße Pfanne. Brate alles kräftig für ca. 3 Minuten an, damit der Chinakohl Röstaromen entwickeln kann, aber trotzdem knackig bleibt. Füge dann die abgetropften Reisnudeln hinzu und vermenge alles gut. Würze die Mischung mit dem übrigen Sesamöl, der restlichen Sojasauce und dem Limettensaft. Hebe das angebratene Hähnchen unter und erwärme alles nochmals kurz. Zum Schluss mit den Frühlingszwiebeln garnieren und mit Limettenspalten servieren.
Nährwertangaben pro Portion
- Kalorien: 419 kcal
- Eiweiß: 27 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 48,5 g,
davon Zucker: 6,4 g - Ballaststoffe: 5 g
ALLES WAS DU BRAUCHST
Wie Du siehst zauberst Du hier mit nur wenigen Zutaten ein geschmackvolles, asiatisch inspiriertes Gericht, das durch den Chinakohl nicht nur farblich, sondern auch kulinarisch glänzt. Die Kombination aus würzigem Hähnchen, säuerlicher Limette und knackigem Chinakohl sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das schnell zubereitet und dennoch raffiniert ist. Ideal für alle, die ein gesundes, leichtes und leckeres Abendessen suchen.
Reisnudeln mit Chinakohl & Hähnchen – das ist kein kompliziertes Asia-Fusion-Gericht aus der Sterneküche, sondern genau die Art von Essen, die Du easy selbst hinbekommst – und das mit richtig viel Geschmack. Was das Gericht besonders macht? Es bringt den unverwechselbaren Vibe der südostasiatischen Alltagsküche direkt auf Deinen Teller, ohne dass Du stundenlang am Herd stehen musst oder exotische Zutaten brauchst. Der Star dabei ist eindeutig: Chinakohl. Er ist nicht nur super unkompliziert in der Vorbereitung, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Ballaststoffen – und bringt durch seine frische, leicht süßliche Art eine richtig gute Balance ins Gericht. Und ganz ehrlich: Chinakohl wird in Deutschland viel zu sehr unterschätzt! Dabei hat er alles, was ein modernes Gemüse braucht – er ist leicht, vielseitig, schnell gar und passt einfach perfekt zu kräftigen Aromen wie Ingwer, Knoblauch und geröstetem Sesamöl.
Gerade wenn Du noch nicht so viel Kocherfahrung hast, ist dieses Rezept perfekt für Dich: Das Hähnchen wird grob gehackt, mariniert und einfach angebraten – kein Schnickschnack, kein Stress. Und während das Fleisch brät, schneidest Du schon den Chinakohl in feine Streifen, wirfst ihn später einfach mit in die Pfanne und zack – hast Du innerhalb von 25 Minuten ein warmes, gesundes und ziemlich stylisches Gericht am Start. Der Chinakohl bleibt dabei schön knackig und verliert nichts von seinem Frische-Kick. Gerade dieser schnelle Garpunkt ist ein riesiger Vorteil für alle, die nach Feierabend was Frisches wollen – ohne dass es matschig oder langweilig wird.
Und auch was die Ernährung angeht, brauchst Du Dir keine Sorgen zu machen: Hier kommt eine cleane Kombi aus Kohlenhydraten (Reisnudeln), Eiweiß (Hähnchen) und ordentlich Gemüse. Dazu ein bisschen Limettensaft für die Säure, Sesamöl für Röstaroma und ein paar Frühlingszwiebeln obendrauf – fertig ist Dein Asia-Bowl-Style-Feierabendgericht. Dieses Rezept ist genau das Richtige für alle, die es gern frisch, unkompliziert und trotzdem spannend mögen. Und das Beste: Du brauchst keine große Küchenausstattung, keine Kochlehre und keine Panik vor asiatischen Zutaten – sondern einfach Lust auf gutes Essen.
Also, wenn Du Bock hast, Dich an asiatische Aromen heranzutasten, aber trotzdem nicht komplett überfordert sein willst: Probier dieses Rezept mit Chinakohl aus. Es ist das perfekte Match aus Geschmack, Frische und Leichtigkeit – ganz nach dem Motto: easy cooking, big taste. Und wenn Du einmal mit Chinakohl gekocht hast, willst Du ihn garantiert öfter in Deiner Küche haben.
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