Omelette mit Tomaten & Zucchini
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Lesezeit 4 min
Frisch, leicht und ideal für den Sommer. Dieses fluffige Omelette mit saftigem Sommergemüse ist die perfekte Antwort auf heiße Tage, an denen man etwas Leichtes, aber trotzdem Herzhaftes essen möchte. Mit Tomaten, Zucchini und Mozzarella ist es ein herrlich unkompliziertes Gericht, das sowohl Neulinge am Herd als auch erfahrene Hobbyköche begeistern wird. Das Tolle an einem Omelette: Es lässt sich in unzähligen Varianten zubereiten – dieses hier punktet mit mediterranen Aromen, einer lockeren Konsistenz und echtem Wohlfühlfaktor.
Was macht ein dieses Omelette so unwiderstehlich?
Das Geheimnis dieses Omelette liegt in der harmonischen Kombination aus cremiger Eimasse, zart geschmolzenem Mozzarella und frischem Sommergemüse. Genau diese Zutaten verschmelzen im Omelette zu einer aromatischen Einheit, die leicht ist, aber gleichzeitig sättigt. Die gebratene Zucchini bringt eine milde, fast buttrige Textur, während die Tomaten durch ihre Fruchtigkeit für einen angenehmen Kontrast sorgen. Mozzarella schließt das Geschmackserlebnis mit seiner zartschmelzenden Konsistenz perfekt ab. Ein gut gebratenes Omelette wie dieses ist außen leicht goldgelb, innen noch saftig – und damit einfach unwiderstehlich. Wer einmal probiert hat, wie aromatisch ein Omelette mit frischen Zutaten schmecken kann, wird es immer wieder zubereiten wollen.
Diese Zutaten spielen die Hauptrolle:
- Zucchini liefert nicht nur eine feine, leicht süßliche Note, sondern bringt auch eine angenehme Saftigkeit, die es wunderbar locker macht.
- Tomaten sorgen mit ihrer fruchtigen Frische für Lebendigkeit im Geschmack und machen das Omelette herrlich sommerlich.
- Mozzarella verleiht dem Gericht seine unwiderstehliche Cremigkeit – beim Schmelzen verbindet er alle Aromen zu einer perfekten Einheit.Und natürlich:
- Eier sind das Herzstück jedes Omelette. Sie machen es fluffig, proteinreich und wunderbar wandelbar. Zusammengenommen sind diese Zutaten die perfekte Basis für ein Omelette, das einfach mehr kann als nur ein Frühstück zu sein.
Omelette mit Tomaten & Zucchini
10 min
20 min
2 Portionen
Hauptgericht Vegetarisch
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 große Tomate
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 Stiele frische Petersilie
- 1 TL Olivenöl
- 4 Eier
- 75 ml Milch
- ½ TL italienische Kräuter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Bevor das eigentliche Omelette in der Pfanne brutzelt, bereitest Du alle Zutaten sorgfältig vor. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Die Zucchini wird gründlich gewaschen und anschließend in dünne Scheiben geschnitten – so gart es gleichmäßig. Die Tomate schneidest Du in kleine Würfel. Auch die Petersilie wird gewaschen und fein gehackt. Zum Schluss würfelst Du den Mozzarella, damit er später im Omelette schön schmelzen kann.
Schritt 2
In einer beschichteten Pfanne erhitzt Du 1 TL Olivenöl auf mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelstreifen hinein und dünste sie etwa 2 Minuten glasig an. Jetzt kommen die Zucchinischeiben dazu – diese brätst Du ebenfalls rund 3 Minuten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind.
Schritt 3
Während das Gemüse brät, verquirlst Du in einer Schüssel die Eier zusammen mit der Milch. Gib italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer dazu. Gieße die Ei-Mischung dann gleichmäßig über das angebratene Gemüse in der Pfanne. Streue nun die Tomatenwürfel über die Eimasse. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass das Omelette bei niedriger Hitze etwa 5–6 Minuten stocken.
Schritt 4
Kurz bevor Dein Omelette fertig ist, verteilst Du die vorbereiteten Mozzarella-Würfel darüber. Der Käse schmilzt langsam und verbindet sich perfekt mit der Eiermasse. Nimm es vom Herd, sobald es schön gestockt ist, aber noch leicht weich in der Mitte – so bleibt es besonders zart. Serviere das Omelette auf einem Teller, bestreut mit der frisch gehackten Petersilie.
Nährwertangaben pro Portion
- Kalorien: 398 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 29 g
- Kohlenhydrate: 13 g,
davon Zucker: 10 g - Ballaststoffe: 2 g
ALLES WAS DU BRAUCHST
Dieses sommerliche Omelette mit Tomaten und Zucchini zeigt, wie einfach gesundes Kochen sein kann. Es enthält viel Gemüse, hochwertiges Eiweiß und ist in weniger als 20 Minuten zubereitet. Die Kombination aus fluffiger Eimasse, geschmolzenem Mozzarella und frischen Kräutern sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Das Omelette ist ideal für die schnelle Feierabendküche oder als leichtes Mittagessen – und lässt sich nach Belieben auch mit anderen Gemüsesorten oder Kräutern variieren. Ein echtes Allround-Omelette für jede Gelegenheit!
Das Omelette zählt zu den ältesten und bekanntesten Eierspeisen der Welt. Seinen Ursprung hat das Omelette vermutlich in Frankreich, wo es traditionell mit Butter in der Pfanne zubereitet und meist nur mit Kräutern oder Käse gefüllt wird. Doch die wahre Stärke des Omelette liegt in seiner Vielseitigkeit – wie dieses sommerliche Rezept mit Tomaten und Zucchini eindrucksvoll zeigt. Hier verbindet sich die klassische Technik der französischen Omelette-Zubereitung mit mediterranen Zutaten zu einem leichten und gesunden Gericht, das besonders an warmen Tagen erfrischend schmeckt. Die Kombination aus Ei, frischem Gemüse und Mozzarella ist nicht nur aromatisch, sondern liefert auch eine gute Portion Eiweiß, Vitamine und gesunde Fette – ideal für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Ein besonderer, nennenswerter Faktor dieses Gerichts ist die saisonale Frische der verwendeten Zutaten: Zucchini und Tomaten haben im Sommer Hochsaison und sorgen dadurch nicht nur für intensiven Geschmack, sondern auch für Nachhaltigkeit und Regionalität in der Küche.
Gerade für Kochanfänger und Hobbyköche ist das Omelette eine hervorragende Möglichkeit, den Einstieg ins Kochen zu finden. Es benötigt keine komplizierten Techniken, kann kaum misslingen und vermittelt ein schnelles Erfolgserlebnis. Gleichzeitig lässt sich das Omelette beliebig anpassen – ob vegetarisch, deftig oder mit übrig gebliebenem Gemüse aus dem Kühlschrank. Diese Flexibilität macht das Omelette zu einem echten Liebling für alle, die gerne unkompliziert, aber dennoch frisch und ausgewogen essen möchten. Durch die kurze Zubereitungszeit eignet sich das Omelette zudem ideal für den Feierabend oder einen schnellen Lunch im Homeoffice. Und wer denkt, ein Omelette sei langweilig, wird bei dieser Variante mit Tomaten, Zucchini, Mozzarella und italienischen Kräutern eines Besseren belehrt: Dieses Omelette bringt Farbe, Geschmack und Leichtigkeit auf den Teller. So wird das Omelette nicht nur zur perfekten Einsteigermahlzeit, sondern auch zu einem echten Alltagshelden für Genießer mit wenig Zeit und viel Geschmack.
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